Ingredientes:
Massa
07 ovos
01 xícara de
açúcar
02 colheres
de manteiga
01 colher de
fermento em pó
02 colheres
de açúcar
01 colher
(chá) de essência de rum
Creme
02 xícaras
de creme de leite fresco
04 colheres
(sopa) de açúcar
02 colheres
(chá) de essência de rum
Preparo:
Massa
Bata as
gemas, coloque aos poucos o açúcar e bata até obter um creme grosso. Acrescente
o fermento, a essência de rum e a as nozes. À parte, bata as claras em neve e
junte delicadamente à massa. Coloque em forma forrada com papel manteiga untado
e leve ao forno preaquecido a 170°C por 15 minutos. Retire do forno e deixe
esfriar.
Creme
Bata
ligeiramente o creme de leite, junte o açúcar e a essência de rum e bata até o
ponto de chantilly. Leve à geladeira até o momento de usar.
Montagem:
Polvilhe a
superfície da massa com as duas colheres de açúcar, cubra com papel manteiga e
desenforme, espalhe metade do creme sobre ela e enrole no formato de rocambole.
Coloque numa travessa e decore com a outra metade do creme e nozes picadas.
