Ingredientes:
1e1/2 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
5 xícaras de açúcar
3 xícaras (chá) de água
15 cravos-da-índia
2 canela em pau
Preparo:
Dilua a cal em três litros de água. Coloque os cubos de
abóboras nessa mistura e deixe por 3 horas.
Depois desse tempo retire as abóboras da mistura, lave-as
até eliminar totalmente o resíduo da cal.
Fure com um palito cada pedaço da abóbora.
Leve ao fogo baixo a água, o açúcar, os cravos, a canela e a
abóbora. Quando a abóbora estiver macia retire os pedaços com cuidado e deixe a
calda reduzir e engrossar. Coloque tudo em compoteira e leve à geladeira.
