Fuê ou Fouet
(francês) é um utensílio de confeitaria. Ele é composto por fios de aço ou
silicone curvos e entrelaçados presos numa pega. O fouet é usado para bater
ingredientes que necessitam de delicadeza, como incorporar farinhas às massas
de bolo, mexer cremes, mexer molhos e ovos, mantendo assim sua
consistência.
Na hora da
compra escolha um Fouet com mais aros e que saiam direto da base, esses são
mais resistentes.
